開催日
10月29日（水）、11月4日（火）
時間
10時30分～13時30分
料金
3,500円
今日から試せる出汁レシピ 萩焼の器で楽しむ和食ランチ
いりこやちりめんを主とする老舗浜問屋の大一商店さんから、イワシの豆知識を学び、いりこ出汁の飲み比べや、出汁の取り方を実演いただきます。出汁を使った手軽な家庭料理を作り、大屋窯の器で和食ランチ。メニューは炊き込みだしご飯、温そうめんと副菜、食後のひとときに珈琲付きです。
顆粒出汁やだしパックが定番という方も、お気軽に参加ください。
場所は萩焼の窯元 大屋窯、昨年リニューアルした店舗内にて行います。創業当初は大屋窯の工房だった場所で、随所にある痕跡も見どころです。
もてなす人
大一商店（おおいちしょうてん）
大嶋隆太（おおしまりゅうた）
現在萩で水揚げ加工された、ちりめん、煮干を唯一仕入れ販売できる「海産物問屋」
主力商品はちりめん、煮干いりこ
大屋窯（おおやがま）
萩市南方の山麓にある萩焼の窯元で、陶器・磁器・ジュエリーを制作。
毎日作れるいりこ出汁料理の体験を、萩焼の器と一緒に楽しみませんか？
過ごし方
Schedule
- 大屋窯に集合・受付
- イワシの豆知識
- 出汁の取り方実演、試飲
- 手軽ないりこ出汁料理づくりの体験
- 大屋窯を散策
- 器を選んで盛り付け
- 和食ランチ、食後の珈琲タイム
- 片付け
フォトギャラリー
Photo Gallery
当初は港近くの浜崎に所在していましたが、現在は玉江に拠点を置いています。
五感を使って用途に合った商品を知識、経験をもとに選んでいます。
出会えるおたから
Treasure
煮干出汁の手軽さ、おいしさ
実は手軽なお出汁の取り方。おいしく、無駄のない活用法を体験を通して楽しくお教えします。
萩と水産業の背景
萩の町発展のかなめ、時代背景と今も残る先人の知識と経験。
大屋窯の風景
泉式部伝説も残される、大和の香りある自然豊かでおだやかな風景。山手の地形を生かし、工房やギャラリー、母屋が配置。
開催情報
Information
| 開催日 | 10月29日（水）、11月4日（火） |
| 時間 | 10時30分～13時30分 |
| 集合場所 | 大屋窯 〒758-0061 萩市椿905 |
| アクセス | 萩駅から車で5分、徒歩20分 |
| 駐車場 | あり |
| 料金 | 3,500円 |
| お支払い方法 | 現金 |
| 定員 | 8名 |
| 準備するもの | 筆記具、エプロン、手拭きタオル、動きやすい服装 |
| 注意事項 | アレルギーがあればお知らせください。 |
| 予約方法 | ・電話（11時～17時、水・木除く） 0838-22-7110 ・SNS（随時受付） Instagram（@ooyagama_ceramics） |
| 予約申込期限 | 開催日の７日前まで |
| キャンセル | ご予約後のキャンセルはお控ください。 |
こんな人におすすめです
- おひとりさま
- 友人同士
- 夫婦・カップル